Caputo Speciale

Caputo

Tipo0

Styrke (W)210-230

Protein11 %

UdmalingsgradTypisk for typen; møllen oplyser den ikkeca. 60-75 %

GæringProducentens anbefaling4-24 t

Mellemstærkt mel: passer til 8-24 t gæring.

Kilde: PizzaTool v14.6 (producentens anbefaling)